玉米味甘 、大脑的黄性平 ，归胃 、大肠经 ，可益肺宁心、健脾开胃 、抗痛防癌 、健脑 、降胆固醇等 ，它的可利用价值十分高，供给的能量也很高 。玉米里含有根本的蛋白质 、脂肪和碳水化合物 ，而其间的粗纤维关于健康十分有利 ，它能增强胃肠活动 ，协助机体有用扫除废物，孕期孕妇容易发生便秘 ，而玉米能够有用防备孕妇的便秘 ，直接有利于胎儿的健康 。
别的 ，玉米虽然在碳水化合物等供能方面较其他主食作物较低 ，可是玉米的养分保健作用却十分高 。特别是玉米特有的叶黄素 ，胡萝卜素，核黄素等养分物质 ，黄玉米中的维生素A含量比较多 ，核黄素和氨基酸都能促进胎儿的发育，叶黄素 、玉米黄质能协助眼睛健康，给胎儿眼部发育供给满足养分。上述这些维生素都有助于胎儿构成脑细胞，关于成人来说也有利于释放出脑部的能量 。
还有 ，玉米中的维生素含量为其他主食的5倍以上 ，微量元素硒含量也比较高，硒为生命元素 。玉米中还含有很多镁 ，镁可加强肠壁活动，促进机体废物的分泌。并且镁关于孕期的母亲能起到安慰心情 、镇定的作用。一同镁在胎儿成长发育期也不可或缺 ，胎儿的大脑发育 ，酶系统发挥作用等都需求镁的参加。玉米中的钙含量也颇高 ，经测定 ，每100克玉米能供给近300毫克的钙，也有利于胎儿骨骼发育 。玉米中含有天然的维生素E，能促进胎儿的成长发育 ，还能铲除孕妇体内自由基 ，下降血中胆固醇 ，为母体健康有杰出的奉献 。
最终 ，玉米中含有丰厚的不饱和脂肪酸 ，特别是亚油酸 ，亚油酸是人体必需脂肪酸 ，所以 ，和胎儿成长发育有密切关系。一同 ，玉米中还有一种十分重要的因子——谷胱甘肽 ，有抗癌推迟变老之效 。还有胎儿无法自己组成有必要靠母体供给的氨基酸——谷氨酸 ，也是玉米中含量极高的 ，特别是当胎儿出世后 ，在婴幼儿期还需持续弥补，谷氨酸有较好的健脑作用。需求留意的是 ，加工时加些小苏打（碱性物质）才能使谷氨酸被消化吸收 。
下面就为我们引荐几种玉米美食 。
1 ，排骨玉米汤 。
资料 ：排骨500克 ，玉米3条 ，水8～10杯 ，盐1/3大匙，味精1/3大匙，香油适量。
制法：将排骨洗净后用热水汆烫去血水 ，再捞起洗净沥干备用；玉米洗净切段备用；再将一切资料及调味料一同放入内锅 ，加热煮沸后改中火煮5～8分钟 ，加盖后熄火 ，放入焖烧锅中 ，焖约2小时即可翻开盛起食用。
成效 ：此汤不仅能弥补蛋白质 、铁 ，并且有丰厚的膳食纤维 ，荤素调配 ，做法简略 ，养分甘旨 。
2.玉米茶 。
资料 ：玉米30克 ，玉米须15克 。
制法 ：将上述资料加水适量，煎汤代茶饮 。
成效：此茶能避免孕妇在孕期引起的水肿 ，并且还有保养肠胃的成效。
需求留意的是，脾胃虚寒者食用玉米后易腹泻 ，应慎食。
